«Истина в вине»: мнение о пользе вина — миф?

Многие люди слышали о пользе вина для организма. Так, оно способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы, оказывает эффект антиоксиданта, а также приводит в норму уровень «хорошего» холестерина. Даже больше — вино защищает стенки сосудов от повреждений. Так ли все радужно на самом деле? Давайте разбираться!

Влияние вина на организм человека

Несмотря на обнадеживающие рассказы и пользе вина для организма по сравнению с прочими алкогольными продуктами, официальная медицина не поощряет прием этого напитка — если хоть «на малость» превысить дозу, вся польза обернется для организма серьезным вредом. Но в то же время небольшие порции качественного вина не могут привести к каким-либо проблемам с органами.

Стоит сразу отметить, что однозначного ответа на вопрос о пользе вина для человека нет. Пока ученые не обладают достаточным объемом информации для того, чтобы понять причины и следствия приема вина. Да и подобные исследования проводятся довольно редко.

Как именно вино влияет на наш организм:

1.    Антибактериальный эффект. В вине есть ряд веществ (к примеру, проантоцианин), которые могут поражать болезнетворные бактерии. Отчасти те, которые разрушают зубную эмаль. То есть вино снижает риски развития кариеса.

2.    Повышение количества полезных бактерий в кишечнике. В результате микрофлора нормализуется, уходят проблемы с испражнением кишечника.

3.    Антиоксидантный эффект. В небольших дозах вино способно нейтрализовать свободные радикалы и свести к минимуму риск распространения онкоклеток.

4.    Стимулирует выработку гистамина. Это вещество, помогающее организму бороться с разными аллергенами.

5.    Активизирует работу иммунитета. Помогает организму эффективнее справляться с различными негативными процессами, протекающими в органах.

6.    Устранение проблем со сном и снижение психоэмоционального напряжения. Вино имеет слабовыраженный снотворный эффект, а также помогает лучше переживать стрессовые ситуации.

Более того, определенные исследования показали, что вино способствует снижению риска развития старческого слабоумия (болезни Альцгеймера).

Калорийность и состав вина

Все вышеописанного относится исключительно к качественным, настоящим винам, которые имеют примерно одинаковый состав (всего порядка 500-700 веществ):

·      вода;

·      глицерин;

·      спирт (метиловый, этиловый);

·      витамины групп B и C;

·      пантотеновая кислота;

·      минералы (фосфор, калий, натрий, магний, кальций);

·      органические кислоты (яблочная, винная и т.п.);

·      углеводы — глюкоза и фруктоза;

·      полезные микроэлементы (йод, железо, цинк, фтор);

·      фенольные и азотсодержащие соединения;

·      дубильные вещества;

·      красители и ароматизаторы.

Энергетическая ценность напитка напрямую зависит от концентрации в нем сахара и спирта. Показатели этой характеристики будут следующими в зависимости от конкретного сорта (примерно):

·      ликерное — 215 ккал; 

·      сухое — 70 ккал;

·      крепленое — 230 ккал; 

·      портвейн — 195 ккал; 

·      полусладкое — 140 ккал.

Что происходит с кровью и сосудами, когда человек пьет вино?

В любом вине присутствует процианидин. Это вещество положительно сказывается на работе сосудов и кровоснабжении тканей организма. И да — в реальности процианидин защищает сосуды от разрушения, сводит к минимуму риски развития сердечно-сосудистых заболеваний.

К примеру, французы установили, что при ежедневном приеме 20-30 грамм вина, как минимум на 40% снижается риск развития ишемии и, как следствие, инфаркта, а также прочих заболеваний сердечной мышцы. Что именно делает вино с кровью и сосудами:

·      артерии становятся более эластичными;

·      усиливается кровоток;

·      нормализуется жировой обмен в печени;

·      снижается уровень «плохого» холестерина;

·      стабилизируется уровень глюкозы в крови.

Все это способствует предотвращению развития сахарного диабета.

Кроме того, пить вино можно и для профилактики гипертонии, так как напиток отличается гипотоническим эффектом (только сухое красное вино). Обусловлено это присутствием в составе кислот фруктов.

Но, чтобы получить все вышеописанные эффекты мало просто пить качественное вино — нужно еще и придерживаться его максимально допустимой суточной дозы:

·      для мужчин — порядка 125 мл (бокал);

·      для женщин — порядка 60 мл (пол бокала).

Какой вред наносит вино и кому оно противопоказано?

Этанол — основа любого алкогольного напитка. И вино — не исключение. И положительное влияние этанола на сердечно-сосудистую систему хоть и есть, но она крайне преувеличено. Ведь если злоупотреблять тем же вином, это может привести к развитию ряда серьезных заболеваний по типу:

·      цирроза печени;

·      рака горла;

·      гипертонии;

·      рака желудка;

·      аллергий (вплоть до отека Квинке);

·      рака пищевода;

·      остеопороза;

·      инсульта;

·      инфаркта;

·      зависимости от алкоголя.

Вино категорически запрещено употреблять тем людям, которые:

1.    Имеют проблемы с органами желудочно-кишечного тракта.

2.    Вынашивают ребенка (любой срок).

3.    Страдают от недугов центральной нервной системы.

4.    Больны раком печени, почек.

Абсолютно любое современное недорогое (кроме элитный натуральных) сделано из спирта. И абсолютно каждое из них может нанести вред организму. Если же говорить о вине, которое наименее опасно для организма, тогда однозначно стоит выбирать красные и белые сухие сорта, в которых не содержится сахар.

Выводы

Вывод после всего вышеописанного можно сделать следующий: пользу для организма несет не вино, а его компоненты (отчасти виноград и прочие фрукты, из которых сделан натуральный продукт). Все плюсы вина отнюдь не говорят о том, что напиток нужно пить каждый день. Как раз наоборот — такой подход с большой долей вероятности приведет к развитию зависимости.